‘음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 고칠 수 없다’는 자연의 섭리를 스스로 깨닫게 해주는 책, <힐리언스선마을 건강 레시피 88>로 이제 당신의 몸과 마음이 건강해지는 놀라운 체험을 할 수 있다고.
어디서나 구할 수 있는 친숙한 식재료와 천연재료를 활용한 최소한의 양념을 사용해 누구나 손쉽게 따라 할 수 있는 간단한 조리법으로 재료 본래의 맛과 영양을 살린 건강한 요리들을 한데 모았다.
힐리언스의웰빙 라이프와 건강한 식습관을 실천할 수 있는 일주일 건강식단까지 실려있다.
“선마을 음식에는 음양오행의 의미, 우리의 맛과 멋이 고스란히 담겨 있습니다” -이시형(신경정신과 박사, 힐리언스 촌장)
“평소 제가 암을 예방하기 위해 제시해왔던 식단, 바로 그 이론의 실천입니다” -노동영(서울대학교암병원 원장, 외과 교수)
“이 책은 스스로 건강을 지키고자 노력하는 분들께 유익한 정보와 지혜를 가져다 줄 것입니다” -이동호(분당서울대학교병원 소화기내과 교수)
냉채와 샐러드
두부미역샐러드 / 닭안심무쌈 / 청국장카나페 / 아롱사태샐러드 / 양배추샐러드 / 브로콜리샐러드/단호박요구르트샐러드/ 단호박청포묵냉채 / 모둠버섯샐러드 / 토마토렌틸샐러드 / 마늘수삼샐러드 /닭가슴살겨자채 / 레드샐러드 / 팥과일샐러드 / 삼색고구마경단 / 뮤즐리 / 단호박건강식/토마토보양식
자연 재료로 만든 헬시 드레싱
견과류드레싱 키위드레싱 청국장드레싱 / 파프리카오이드레싱 수삼유자드레싱 바나나드레싱 검은깨두부드레싱 강낭콩드레싱
죽과 밥
단호박죽브로콜리순두부죽 / 흑미마늘죽 / 케일된장죽 / 닭살연근죽 / 수삼파프리카죽 / 오징어커리죽 / 섭죽 / 강황당근밥 / 시래기무밥 / 닭가슴살비빔밥
국과 찌개, 탕
콩탕 /해계탕 /우엉들깨탕 /가지냉국 /배추버섯국 /매생이굴국 / 황태감잣국 / 현미수제비 /바지락된장찌개 / 냉이콩가루국
국 맛을 결정짓는 국물 내기
채소국물 모시조개국물 멸치국물 쇠고기육수
무침
양지부추무침 /바라깻잎된장무침 /미나리배초무침 / 낫토마무침 /호박버섯무침 / 냉이된장무침 / 참나물무침 / 달래닭살무침 /가지들깨무침 /우엉잡채 /표고버섯죽순무침 / 원추리조갯살무침
건강 장아찌 만들기
기본 장아찌국물 냉이장아찌 고들빼기장아찌 양배추깻잎장아찌 수삼장아찌 갓장아찌 두부장아찌 콩잎장아찌
구이와 조림, 찜
안심채소구이 /블랙올리브마늘구이 / 마구이 /연어된장구이 / 조기찜 /돼지고기수육 / 표고버섯단호박조림 /감자꽈리고추조림 / 파프리카달걀찜 /청국장고등어조림 / 수삼마조림 / 시래기조림 /두부콩조림 /양배추두부찜
힐리언스식 된장, 간장 담그기
된장 간장 쌈장
힐리언스식 김치 담그기
배추김치 백김치 총각김치
7days healthy plan 1피로 회복을 위한 식단
7days healthy plan 2대사증후군 개선을 위한 식단
7days healthy plan 3항암효과를 높이는 식단으로 구성돼 있다.